Gewerbezeile 4
A-9500 Villach
Frierss Zentrale Villach:
Tel: +43 4242 / 3040-0
Fax: +43 4242 / 3040-21
Frierss Feinkost und Großverkauf:
Anfragen gerne unter: +43 4242 / 3040-45
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Rohschinkenspezialität veredelt mit Gartenkräutern. 4 Monate gereift. Feinwürzig.
Dieser erstklassige Rohschinken veredelt mit einer delikaten Kräutermischung verspricht ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Das Geheimnis seines erstklassigen Geschmackes liegt einerseits in der besonderen Kräutermischung und andererseits in der besonderen Machart, wie die Schinkenmeister diesen Rohschinken aufwändig per Hand veredeln. Eine geniale Selektion, die von feinherber Schafgarbe bis zu pikanter Ringelblume reicht. Anschließend reift dieser Rohschinken 4 Monate in unserer Rohschinkenmanufaktur in Treffen am Ossiachersee. Die besondere Thermik im engen Gegendtal, wo kühler Bergluft der Nockberge auf feucht-milde Seenluft trifft, bietet ein perfektes Reifeklima, um seinen erstklassigen Geschmack zu entfalten. Besonders mild und Feinwürzig im Geschmack mit dezenter Kräuternote überzeugt diese Rohschinken-Neuheit Kenner und Genießer.
TIPP: Hervorragend eignet sich der Kärntner Rohschinken Gartenkräuter zur klassischen Jause, ideal zu Kärntner Bergsalami oder Original Kärntner Hauswürstel.
| Art.Nr. | Artikel | Verpackung | Gewicht | MHD |
|---|---|---|---|---|
| 1088 | Kärntner Rohschinken Gartenkräuter 1/2 | v.v. | ca. 1,8 kg | 60 Tage |
| 2088 | Kärntner Rohschinken Gartenkräuter 1/4 | v.v. | ca. 0,6 kg | 60 Tage |
| Brennwert: | 1143 kJ / 273 kcal |
| Fett: | 15,4 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren: | 6 g |
| Kohlenhydrate: | 1,6 g |
| - davon Zucker: | 0,9 g |
| Eiweiß: | 32,1 g |
| Salz: | 4,3 g |
Echt ausgezeichnet
Gold-Medaille von DLG 2022, 2021 und 2019
Austria Produkt des Jahres 2019
Gold-Medaille IFFA Internationale Qualitätswettbewerbe des Deutschen Fleischer-Verbandes 2019
Echt frei von
Laktose
Gluten
Farbstoffen
Geschmacksverstärkern
Rohschinken und Speck hat in Kärnten Tradition. Familie Frierss pflegt dieses traditionelle Handwerk seit 1898.
In der eigenen Rohschinken-Manufaktur in Treffen bei Villach fertigen erfahrene Speckmeister mit größter Sorgfalt erstklassigen Kärntner Schinkenspeck, Kärntner Bauchspeck oder Schloss-Speck.
Was unseren Frierss Speck so besonders macht?
Nur beste heimische Fleischqualität aus artgerechter Tierhaltung darf in die Frierss Speck & Rohschinken-Spezialitäten. Familie Frierss vertraut auf Schweine von kleinstrukturierten Betrieben aus Kärnten, Steiermark und Oberösterreich. Streng selektiert werden nur Schinken mit feiner Marmorierung und ausgezeichneter Fettabdeckung, die nach genauer Spezifikation zugeschnitten werden.
Traditionell werden die Schinken handgesalzen und mit edlen Gewürzen eingerieben. Die meisten Gewürzmischungen sind gut gehütete Familienrezepte aus Großvater`s Zeiten. Sie werden heute wie damals im Haus handverlesen und gemischt. Drei bis vier Wochen lagern die Schinken in diesem Salzbad.
Nach alter Kärntner Tradition werden die Schinken über besonders harzarmen, naturbelassenem Buchenholz geräuchert.
Mindestens drei bis vier Monate reifen die Schinken in der klaren Bergluft des Gegendtales, die in Verbindung mit der milden Seenluft optimale Bedingungen für die Reifung ergeben. Familie Frierss schenkt ihnen dabei so viel Zeit wie die Schinken benötigen, um ihren vollen Geschmack zu entfalten. Während der Reifung verlieren diese mehr als ein Drittel ihres ursprünglichen Gewichtes.
Erst wenn die Reifeprüfung bestanden ist und strengste Qualitätskriterien erfüllt sind, bekommt dieser Speck das Frierss Etikett! Denn wo Frierss drauf steht, ist Qualität drin.
